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1、原材料不同。无淀粉火腿肠主要是用猪肉、鸡肉等原料制作而成的,没有人工添加淀粉,无淀粉火腿肠中的淀粉,是肉类本身就有含有的淀粉。普通火腿肠一般是用猪肉等肉类,掺和淀粉制作而成的,品质越好的火腿肠,淀粉含量越低。
2、口感不同。无淀粉火腿肠因为肉质比较多,因此吃起来更有嚼劲,口感更结实,有弹性。普通火腿肠中加入了大量的淀粉,质量较差的吃起来有碎末的口感。
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