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1、准备食材:魔芋、贡丸、鱼豆腐、竹轮、蟹柳、鸣门卷。锅中撒盐,放入萝卜戳水滤去腥气,肉、蘑菇切块。
2、倒入葱姜水、盐,打成肉泥,手作贡丸,煮3分钟左右成型。将材料做出串串形状。昆布加水,温水浸泡海带,海带切条,穿成串。烧水,保持开水不沸,加入木鱼花,加热5分钟,滤去木鱼花,继续加热5分钟。准备日本酱油、味霖、清洒,倒入锅中。加入各种串串,煮熟即可食用。
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