今天有麻布岗信息网小编为大家分享以下内容:
鸭子腌制约经7天即可晒。鸭子宰杀、煺毛、部腹除内脏后,切去翅尖脚爪,洗净血污,晾干表面附着的水分,再用10%的食盐将鸭肚内外擦遍;于是放入缸中,上压重石,约经7天即可腌成。气温高时,时间可缩短。在腌制期间,须上下翻1到2次,同时在腹腔及颈口部分,或有欠缺之外,补充食盐,腌成后先晒3到5天,至适当干燥后,移至通风处风干。
麻布岗信息网(www.517338.com)综合在线信息,汇聚城市生活,美食,购物,旅游,房产,交通,家居,财经,教育,健康,娱乐,历史,汽车,生活消费门户网站