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材料：面粉、滚水、鸡蛋、葱末，葱末、麻油、猪油、盐。
做法：
1、将滚水冲入面粉中用筷子略为搅拌，再加入蛋拌匀，揉成面团，放着醒20分钟。
2、将醒好的面团分成6块，每块压扁，再用杆面杆成圆薄片，撒上1大匙的葱，少许麻油、猪油和盐。接着由两边向内对折，用手压扁，然后用杆面棍杆成厚约0.5公分的圆饼皮。
3、用平底锅，放一大匙油，然后将饼皮放入慢慢煎熟即可。
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