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1、凉面
兰州凉面的主角是那独特的卤汤，加入各色时令蔬菜勾芡调制而成的卤汤，浓稠却清爽，这爽口的卤汤再搭配上筋道十足的面条，口感甚佳。
2、糟肉
糟肉外形看上去同梅菜扣肉相似，但是口味却不同。虽然有肥肉，但是入口的一瞬间，你一定会爱上它，是下饭的绝佳利器。肥瘦相间得的五花肉，加上用腐乳特别调制的卤汁烹制，口味甚是独特。
3、羊肉面片
揪面片子过水烫熟，一边下锅爆炒羊肉丁、豆腐丁、胡萝卜等后放入面片同炒片刻，起锅前撒上香菜、蒜苗，淋上香油，出
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