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窑鸡一般3个小时左右就可以熟了。窑鸡和泥煨鸡是一样的做法的,把鸡体内放入各种香料,用锡纸包好,放到泥里面用火煨熟。由于窑鸡是焖制而成的,它的水分并不会流失。窑鸡是一道美味可口的广东客家名菜,流行于广西、深圳、惠州、河源、梅州、赣州一带。做法类似于盐焗鸡,是有名的农家乐菜之一。
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