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1、冰水或者冰镇酸梅汤。一杯冰水或冰镇酸梅汤可明显减轻辣感,但应注意如果冰块使胃不能很好的进行凉热调整,会发生胃痛情况。
2、含有维生素c的鲜果汁,如橙汁、橘子汁、苹果汁等,可以有效缓解辣椒的辣感。
3、白糖也有解辣的作用。在做特别辣的菜时可以加一些白糖,也可以在吃辣后吃些带有甜味的食品,如糖果、巧克力、蛋糕等。
4、牛奶可以解辣,而且对肠胃有保护作用,尤其可以保护刚刚吃完辣椒的消化道,是最佳的解辣饮品。
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