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1、将槟榔芋剖开,取出里面的肉,切成小块,放入锅中隔水蒸熟;趁热将槟榔芋放入碗中,加入少许白糖碾压成泥状,在碾压的时候放入少许牛奶、蜜红豆;将春卷皮一分为二,取半张铺平,将蜜豆芋蓉搓成合适大小的圆形放在春卷皮上,卷起来;将包好的芋卷裹上一层鸡蛋液,再裹上一层面包糠放入油锅中煎炸至金黄色即可。
2、槟榔芋性平、味辛,具有养胃、补肾虚、健脾的功效。养胃:食用槟榔芋可以起到养胃的效果,对于患有胃寒症的患者,食用后,可以暖胃。补肾虚:槟榔芋对于肾虚引起的“热证”有很好的缓解效果,例如腰酸、燥热、盗汗、虚汗、头晕、耳鸣等症状。健脾:适用于脾气虚弱、运化无力所导致的脘腹胀满、大便溏泄、食欲不振、肢倦乏力等症状。
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