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大米是不怕冻坏的。但应该放在干燥处保存,因为大米容易吸湿。大米久存易生蛀虫,故应随吃随买。大米买回后应装入米桶(缸),在米桶内放上四至五包花椒(每包用花椒十克,包袋用纱布制成),可以防蛀;也可以在米桶内放一只干净的酒瓶,酒瓶口高于米面,瓶内装上一百克白酒,也能防蛀;面粉并不怕冻。面粉中含水量很少,在寒冷的天气里不会受影响。
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