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老鸭汤可以做出笋尖海带老鸭汤,美味好吃,做法如下:
笋尖海带老鸭汤
材料:一只老鸭、适量海带、适量笋、适量老姜、适量香叶、适量盐、适量胡椒和香油。
做法:
1、鸭肉切块,冷水下锅,和拍散的姜,半把花椒一起煮开,海带切块,和笋一起备用;
2、煮开的鸭子,很脏很脏,再煮三分钟,捞出洗干净;
3、海带,笋,鸭肉一起,水大火烧开,放一汤匙料酒,捞出控干;
4、冷水,海带,鸭子,笋,香叶和老姜切片一起放入煲中,中火煮开撇一下浮沫,小火煲两三个小时,调盐,胡椒粉,继续煲一小时;
5、出锅放点香油,吃香菜和蒜苗的可以放,笋尖海带老鸭汤制作完成。
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