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1、首先,准备适量新鲜的辣椒(青红椒,菜椒、青椒、螺旋椒、小米椒等等),先将它们清洗干净,再改刀切成小段后,直接倒入提前备好的料理机中,制作辣椒咸菜首要的前提条件是,务必保证各种食材绝对的新鲜度,切忌选择那些发蔫、干瘪的原料。
2、然后,再在料理中加入少量的大葱和香菜(两种食材缺一不可,如果条件不具备,宁可不做),按上电源键快速搅上2-3秒,需立即停止,将它们搅成细碎的颗粒为止即可。
3、最后,在料理机中加入少许的盐、和适量的生抽,直接上筷子(保持干净无油、无水状态)将它们再次拌匀后,即可装盘上桌。
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