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1、将栗子用沸水煮片刻捞出,去壳去内皮,洗净晾干备用。2、猪肉切块、葱切段。3、炒锅上旺火,放入猪油,烧至八成热时放入栗子煸炒,熟后捞入盆里。4、用炒栗子的锅放少许猪油烧热,再放入猪肉煸炒至断生。
5、下料酒、盐、酱油、肉汤,烧沸后,改小火,并放入栗子一同焖炖。
6、炖至肉烂栗子酥、汤稠时,加味精、葱段,出锅装盘。
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