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西瓜里面的糖分主要是果糖、部分蔗糖、葡萄糖。果糖中含6个碳原子也是一种单糖是葡萄糖的同分异构体，以游离状态大量存在于水果的浆汁和蜂蜜中，果糖还能与葡萄糖结合生成蔗糖。纯净的果糖为无色晶体，熔点为103到105摄氏度，不易结晶，通常为黏稠性液体易溶于水、乙醇和乙醚，果糖是最甜的单糖。麻布岗信息网(www.517338.com)综合在线信息,汇聚城市生活,美食,购物,旅游,房产,交通,家居,财经,教育,健康,娱乐,历史,汽车,生活消费门户网站
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