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1、自酿米酒只要是加工的方法没出什么问题，不过量饮用，是没有危害的。
2、米酒是糯米或者大米经过根霉（还有少量的毛霉和酵母）发酵后的产品，在经过一系列的发酵之后，其化学成分还有物理状态都发生了一些变化。
3、米酒的酒精度数相对来说比较低，对于身体有很好的保健养生的作用，尤其对女性还有老人来说，适当喝一些米酒，可以起到一个很好的调理身体的效果。对于女性来说，还可以起到一个活血行经的作用，能够预防月经不调。
4、米酒是医药上重要的辅佐料，中药处方常用米酒来浸泡、烧煮，或者调制人参再造丸及各种药酒。
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