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1、鸡蛋长毛了不能吃,鸡蛋长毛说明已经腐败变质了,会产生大量霉菌繁殖,食用后可能会导致肠道菌落紊乱的情况,造成腹泻的不适症状,因此保存鸡蛋时,最适宜的温度是5-7度,控制好温度就可以让鸡蛋保存更久,降低鸡蛋长毛的机率。
2、一般鸡蛋受到雨淋或者受潮时,它的表面的保护膜会受损,细菌会随着蛋壳的气孔侵入鸡蛋里面,这样就会引起长毛变质,外观上看可以看到鸡蛋壳上有黑斑点。对于这种鸡蛋最好不要食用,因为蛋壳是有气孔的,细菌可以通过气孔进入鸡蛋里面,食用后对身体是有伤害的。
3、保存鸡蛋不长毛的方法。
(1)把鸡蛋放在冰箱冷藏,保存鸡蛋最适宜的温度是5-7度,控制好温度就可以让鸡蛋不长毛。
(2)把鸡蛋放在谷糠中保存,因为谷糠能吸水,可以确保鸡蛋表面干燥,防止鸡蛋受潮,蛋壳长毛,这样鸡蛋一般不会长毛的。
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