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橙子汁和牛奶不能混合着喝。橙子的果酸会影响钙的吸收,因为橙汁中的酸性物质会使牛奶凝结成乳块因而消化不了。
牛奶在胃蛋白酶和胰酶的作用下分解,进入小肠才能被吸收。而牛奶中的蛋白质一旦和橙子中的果酸相遇,就会发生凝固现象,容易影响消化和吸收。因此橙汁跟酸奶不要混着喝,即使两样都想喝,也要间隔20分钟左右。
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