今天有麻布岗信息网小编为大家分享以下内容:
把酒精氧化为醋酸需要醋酸菌的参与,生产食醋常用的醋酸菌为恶臭醋酸杆菌,产醋酸杆菌,奥尔兰醋酸杆菌等。
酒发酵成醋的条件:
1、充足的氧气;
2、足够浓度的醋酸菌;
3、是适宜浓度的酒精含量;
4、充足的营养物质;
5、合适的温度。
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