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1、姜蒜切碎了不易保存,放在冰箱冷藏中可以保存3-5天。
2、切开的姜蒜味道很重,如果保存的时候不密封,会导致碎末变干,放在冰箱等密封的空间中,辛辣的味道会遍布其中,很难消除。即使密封保存,冷藏室中的低温也会回事蒜末变色,影响菜肴的美观度。
3、建议吃不完的姜蒜末在近期的食谱中尽快使用完毕,如果没有切割的,买回家应平铺晾干后再保存,不要置于塑料袋中。大蒜最好在通风、干燥、黑暗处保存,这样能抑制其发芽。存放时还应保持外皮的完整,随用随剥。
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