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速冻饺子皮的做法：
1、在和面盆中放入适量面粉，加入一小勺盐；
2、在面粉盆中加入一个鸡蛋清；
3、用一小碗放入凉水开始和面，先加入少量水，用手或者筷子，将面粉和成面疙瘩；
4、用手把面疙瘩用力按压成一块；
5、用手蘸有点水，再继续揉面团，反复蘸水揉面二至三次后，用锅盖盖住，醒面三十分钟；
6、面醒好后，取一小块，搓成长条，用刀切成小剂；
7、用小擀面杖将小面剂檊成圆形即可。
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