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奶油成分:牛奶百分之六十五,乳脂百分之三十五,乳脂即为黄油,而黄油是从牛奶中提取的脂肪油。
制作方法有以下两种:
1、首先准备好牛奶和黄油,将黄油融化,再按黄油与牛奶五比七的比例调配,最后不断用蛋抽搅打即可制成;
2、将鲜乳经真空浓缩除去大部分的水分,将其浓缩至原体积的百分之二十五到百分之四十左右,再加入百分之四十的蔗糖,最后将其装罐即可制成。
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