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面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史,是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品。是用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后通过压,擀制,抻做成片状,然后再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。
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