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1、吃紫薯不会变黑,但尽量少吃。
2、紫薯是桩基应食物,含有氧化酶,容易产气,吃多会腹胀。 紫薯糖含量高,吃多了可刺激胃酸大量分泌,使人感到烧心。
3、紫薯又叫黑薯,薯肉呈紫色至深紫色,它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素,花青素是天然强效自由基清除剂。
4、紫薯营养丰富具特殊保健功能,其中的蛋白质氨基酸都是极易被人体消化和吸收的。适量的紫薯可以改善视力和皮肤的粘膜上皮细胞, 紫薯中富含的维生素可以防治坏血病的发生。
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