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奶油奶酪开封后不能冷冻保存,冷冻会导致奶油奶酪内部油水分离,解冻之后变成渣,最好冷藏。
1、一般在冷藏保存,不宜冷冻。冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离。当然,如果能保证负18摄氏度的急冻也是不要紧的,关键是家用的设备做不到。
2、冷藏时在切口部位一定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。
3、奶油奶酪是一种未成熟的全脂奶酪,色泽洁白,质地细腻,口感微酸,非常适合用来制作奶酪蛋糕。奶油奶酪开封后非常容易变质,所以要尽早食用。
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