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1、食材:草鱼一条,姜片适量,盐适量,五香粉适量,耗油适量,生抽适量,料酒适量,干辣椒适量,豆瓣酱适量,白醋适量,生抽适量。
2、草鱼切块,倒入姜片、盐、五香粉、耗油、料酒,搅拌均匀,腌制十分钟。
3、六成油温,炸制金黄捞出,锅中倒入葱姜蒜、干辣椒、香料、豆瓣酱,翻炒均匀。4、倒入清水,鱼块,盐、料酒、白醋、老抽、大火煮开,小火十分钟,倒入青红椒。5、装盘即可食用。
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