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水牛要养三年或两年可以出栏。未经改良的传统肉牛要三年才能出栏,要是人工专门饲养也要两年多,要是经过优良的品种杂交第二代肉牛的话两年到达上市最好的时机,水牛比黄牛生长速度慢很多,性成熟时间更长。水牛,也叫印度水牛,是一种大的偶蹄动物,皮厚、汗腺极不发达,热时需要浸水散热,所以得名水牛。驯养的水牛在亚洲、欧洲、北非、美洲均有分布。
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