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1、鸭腿煮45分钟 .鸭脖子 40分钟 ,鸭胗25分钟 ,鸭锁骨,鸭头,鸭掌,鸭翅,鸭翅中 20分钟,鸭肝,鸭心 15分钟,鸡爪子 12-15分钟,鸡翅尖6-8分钟,牛肉,猪蹄子,牛肚子 50分钟,肉类 8-9分熟就关火浸泡 2小时入味,整个莲藕对半切15分钟 然后如果切片 卤5分钟,豆干 5-6分钟,海带3分钟 ,金针菇1到2分钟 ,土豆切成片冲洗卤3分钟 ,素菜浸泡20分钟左右,入味儿即可捞出 。
2、鸭货有鸭头、鸭心、鸭脖、鸭掌、鸭肠、鸭翅等。鸭货是指鸭子附件生产的货物,如鸭脖、鸭翅、鸭头、鸭锁骨等食品。鸭货大多做成了卤菜、烧烤等。运用方面极其广阔。
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