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材料:鸭蛋若干、黄泥、红壤、食盐、水适量。
做法如下:
1、.将红壤放入盆中,加入食盐,用纯净的溪水或井水搅拌至均匀稠状;
2、洗净晾干的鸭蛋逐个放入红壤泥中,保证被红壤水覆盖;
3、待鸭蛋均匀粘上泥后取出,将鸭蛋放入密封的塑料袋里,扎紧袋子,保证良好的密封性;
4、封口,半个月后即可食用。
注意:腌制时间越长,味道越咸,且蛋黄呈红色,出红油。
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