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美国人不吃动物内脏。
原因:长期的传统饮食习惯使然,同时,也有一定的科学依据。
其一,肝脏使解毒器官,进入身体的毒素通过它给解除掉;肾脏是排毒器官,体液中的毒素经由之排除。在动物被宰杀的时候,还有滞留在内脏里的毒素末被清除。其二,西方人的膳食以肉食和奶品为主,其动物饲养都是采用工厂化的,快速育肥猪、牛的技术比我国传统的养殖方式要增效数倍,但其配合饲料中的激素、抗生素、杀虫剂等有害成分,容易使畜禽内脏中残留并积累,而肌肉中则相对较少。
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