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1、焖红烧肉可以放山楂，做调料，一个足矣。红烧肉酸甜适口、丝毫不油腻了。 也有人用鲜山楂搭配红烧肉的。
2、做法：用料五花肉，干山楂
3、将五花肉切方块，倒入醋浸15分钟。山楂洗净泡水备用。
4、用醋浸过的五花肉入锅之前用清水冲掉醋汁，沥干。
5、锅里倒少量油，放入姜片，倒入五花肉用大火炒，加入料酒、山楂、老抽、冰糖、少量八角（可以增加肉的香味），加两碗热水后加盖中火焖40分钟。
6、烧到汤汁比较浓稠的时候，加盐，胡椒粉，鸡精调味，继续改小火将汤汁烧干就算好了。
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