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豆腐卷不可以冷冻保存。可以放在冰箱里面冷藏,温度不得低于0度,保存时间不要超过3天,超过三天后味道会变的。豆腐卷是以豆皮、金针菇、韭菜、胡萝卜、黄瓜、豆芽为原料制成的一种美食。将豆腐皮切小,其他蔬菜切小。锅里水烧开(放一点盐),分别氽烫所有食材,然后用豆腐皮包住所有蔬菜,用韭菜打结固定即可。
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