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熬柠檬温度一般选择大概在30到40度的温水比较合适,如果采取的是泡制法做柠檬蜂蜜水,柠檬用这种水温绝对泡不开。在泡或者冲调柠檬蜂蜜水时千万不要用开水,因为蜂蜜中含有酵素(酶),开水会影响酶的活性,遇上开水会释放过量的羟甲基糖酸,使蜂蜜中的营养成分被破坏,用温开水冲调最好。
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