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主料:牛眼肉1块。 辅料:黄油适量、盐适量、彩椒适量、洋葱适量、蒜适量、红酒适量、黑胡椒适量、醋适量、蚝油适量 。 主要步骤如下: 1、将牛眼肉用小铁锤敲打; 2、放入洋葱、大蒜、蚝油、盐和黑胡椒放入肉中,搅拌均匀后腌制十分钟; 3、将西兰花和彩椒放入加了盐和油的开水中焯; 4、捞出来沥干,放入碗中加入盐, 白醋和橄榄油黑胡椒,搅拌均匀备用; 5、将锅烧热,加入少量的油,放入腌好的牛眼肉; 6、肉微微变色后再翻一面煎,在锅的一边放入腌过的洋葱和蒜片翻炒一下; 7、倒入少量的红酒; 8、煎好后再加入黑胡椒碎; 9、放入盘中,再将配菜摆放好,再撒上些黑胡椒碎。
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