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棒子骨炖汤怎么做(扇子骨怎么炖汤有营养)

放大字体  缩小字体 发布日期:2022-12-17  来源:互联网  作者:麻布岗信息网  浏览次数:402
导读

今天有麻布岗信息网小编为大家分享以下内容: 主料:扇子骨500克,直通骨1000克。辅料:尾脊骨500克,碎骨500克。调料:葱结1小扎,生姜1小块,黄酒50克,清水5公斤。做法:1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。2、将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉。3、然后将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在钢精锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱、姜、酒,用大火烧开,再一次撇去浮沫,转小火炖至3小时后出汤,即好。

今天有麻布岗信息网小编为大家分享以下内容:

主料:扇子骨500克,直通骨1000克。

辅料:尾脊骨500克,碎骨500克。

调料:葱结1小扎,生姜1小块,黄酒50克,清水5公斤。

做法:

1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净,然后投入开水锅烧开后转小火煮10分钟。

2、将骨头取出,放入温热水中,用抹布将骨头逐根洗清爽,尤其是骨头缝里的血沫、杂质,都要抹掉。

3、然后将直通骨劈断,劈开两片,出尽骨髓,放在钢精锅中,用细网筛过滤原汤,加入葱、姜、酒,用大火烧开,再一次撇去浮沫,转小火炖至3小时后出汤,即好。

4、一般猪肉骨头汤能连续用,家庭中可煮9到10小时,可取用2到3次,至扇子骨已酥化,骨头颜色呈灰暗色,汤质鲜味、脂肪营养已用尽为止。

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关键词: 脊骨 扇子 骨头
 
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