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1、早在公元前两千年，人类开始有部落与等级制度形成时，就有发现，用火烤制肉类比烤蔬菜香，原因是肉类中有“油”状物体，后来人们把素菜放入肉类中烤；
2、公元前八百年左右，人类已经可以熟练掌握从肥肉中提炼油，并且用于烹饪；
3、公元前七百年以后，我国已经有秘方从植物中提炼食用油，用于医疗和烹饪；
4、只能说，首先人类发现的食用油是从肉类中提取的；
5、并且古代中国把油用于烹饪的时间远远早于欧美国家。
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