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不能吃了,主要原因是放久了,而且是放在潮湿阴暗的地方,这时候这种生锈的四季豆千万别吃,容易引起中毒!四季豆发黄是因为放置时间过久造成的脱水现象,这样的四季豆会变硬,水分少,但是只要不腐坏就是可以食用的。观察其表面是否已经干瘪,如果干瘪,表示其营养价值已经流失;闻豆子是否有异味,有表示已经变质;尝豆子是否不是原味,不是表示已经变质。
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