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高筋面粉可以做面疙瘩，下面是具体做法：
准备材料：高筋面粉250克，鸡蛋1个
1、拿出面粉倒入碗中，接着倒入鸡蛋液，加少许水。
2、将拌匀的面粉和鸡蛋液揉成团，放在碗中备用。
3、取一小部分面团搓成长条，用刀随意切，把面疙瘩一块一块扔到沸水中。
4、煮开后把面疙瘩一个个捞出来，可以煮成汤也可以炒着吃。
5、把自己喜欢吃的菜放入炒一下加入水，快好再放入面疙瘩就可以食用了。
面疙瘩食用指南：
新鲜面疙瘩不宜存放时间过长，以免营养成分受损。
买来的面粉有时碱味很重，加碱是为了去除发面团的酸味，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。因此，在面疙瘩快煮好的时候，加入几滴醋，可以使面条碱味全消，面疙瘩的颜色也会由黄变白。
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