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主料:牛肉、小白菜、姜、鲜酱油、鸡精、水、黑胡椒粉、鸡蛋清、料酒
1、小白菜洗净,不用切,牛肉泡水去除血,姜切末;
2、牛肉去掉筋,用绞肉机或者松肉锤打碎,加入盐,鸡精,料酒;
3、兰花一品鲜酱油,黑胡椒粉,姜末,蛋清揉均匀,用手挤成小团;
4、水烧开放入丸子,煮大约20分钟,撇掉漂浮的沫子;
5、放入小白菜,开锅大约10分钟放入盐,鸡精即可。
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