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氨糖的全称氨基葡萄糖,属单糖成份。可从蟹虾壳中萃取,是亲水性极强的蛋白多糖的重要组成部分,是形成软骨细胞的重要营养素之一,也是软骨基质和关节液的基本成分,工业提取的氨糖分为氨基葡萄糖盐酸盐、氨基葡萄糖硫酸盐 、高纯硫酸氨糖三种,可广泛用于骨关节疾病的预防和治疗。
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