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1、先将排骨洗净泡三遍水除去血腥味,再加:料酒,酱油,姜末,香油,麻辣油,淀粉腌制;将蒜,辣椒,豆豉切得碎碎的。
2、锅入油,放入蒜末,姜末,辣椒,豆豉,糖,生抽同炒,喜欢吃辣的还可以加一些辣酱更过瘾哦 ;炒香后,将腌制好的肋骨放入豆豉酱中滚动,均匀粘上。
3、大火蒸20分钟;黄瓜对半破开;用削皮刨刀刨出薄薄的一小片,一定要完整的,成对角摆盘就好了;装盘即可享用了。
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