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碘是一种化学元素，广泛分布于自然界，空气、岩石、土壤、水、动植物中都含有碘，但在不同地区，碘的分布也不相同。
碘是人体在生长、发育过程中必须的一种微量元素，就像身体离不开钙、铁、蛋白质、脂肪等元素一样。它在人体中的含量约为人体重量的二百万分之一，成年人每天需要的碘量相当于一只图钉尖大小就可以了，其量可以说微乎其微。但是，你千万不要小看了这不起眼的碘，缺少了它，人的身体会出现很多疾病。医学上把碘缺乏对人体健康和智力发育造成的不良影响叫做“碘缺乏病”。
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