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附片炖羊肉的做法:
1、准备羊肉,附子,姜,盐,料酒,大葱,味精,胡椒粉。
2、将附片用纱布袋装好扎口,羊肉用清水洗净,放入沸水锅内,加姜、葱煮至断红色。
3、将羊肉捞出剔骨,切成3厘米见方块,再入清水中浸漂去血水,骨头拍断,姜拍松,葱缠成团。
4、炖锅内加入清水,置于大火上,将羊肉、生姜、葱、料酒、药包放入汤内,先用大火烧沸,再用文火炖至羊肉酥烂。
5、加入盐、味精、胡椒粉即成。
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