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可根据个人喜好决定是否冲洗。若喜好酒味,则用料酒腌制完的鱼可不用冲洗。若不喜酒味,可用清水适当清洗。
料酒腌制鱼的方法:
鱼洗净后,先用刀呈45度角在鱼身上切4至5刀,深约2厘米,每刀之间间隔5厘米左右。之后在鱼身正反面撒上少许盐和料酒,用手抹开,腌制10分钟,以便更好地入味。
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可根据个人喜好决定是否冲洗。若喜好酒味,则用料酒腌制完的鱼可不用冲洗。若不喜酒味,可用清水适当清洗。
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鱼洗净后,先用刀呈45度角在鱼身上切4至5刀,深约2厘米,每刀之间间隔5厘米左右。之后在鱼身正反面撒上少许盐和料酒,用手抹开,腌制10分钟,以便更好地入味。
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