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桔子不耐低温的，是零下7到10度就冻死。1.橘子树的生长发育、开花结果与温度、日照、水分(湿度)、土壤以及风、海拔、地形和坡向等环境条件紧密相关。条件影响最大的数温度，即使差异0.5摄氏度的气温有时会出现截然不同的结果。
2、柑橘生长发育要求12.5到37摄氏度的温度。秋季花芽分化要求昼夜温度分别为20摄氏度左右和10摄氏度左右，根系生长的土温与地上部大致相同。过低的温度会使柑橘受冻，甜橙零下4摄氏度，温州蜜柑零下5摄氏度时会使枝叶受冻，甜橙零下5摄氏度以下，温州蜜柑零下6摄氏度以下会冻伤大枝和枝干，甜橙零下6.5摄氏度以下，温州蜜柑零下9摄氏度以下会使植株冻死。 高温也不利于柑橘的生长发育，气温、土温高于37摄氏度时，果实和根系停止生长。温度对果实的品质影响也明显：在一定温度范围内，通常随温度增高糖含量、可溶性固形物增加，酸含量下降，品质变好。
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