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1、玉米淀粉制作成的凉粉还是非常筋道的,因为它本身就有一定的筋性,且在制作凉粉的时候还可以购买一些筋力源提高筋力,将玉米淀粉和筋力源充分混合之后就能做出非常好吃的凉粉了。
2、用玉面淀粉制作凉粉比较简单,首先将玉米淀粉和筋力源搅拌均匀,加水调成淀粉糊之后慢慢倒进热水锅里面,搅拌加热至淀粉糊完全透明为止,接着我们将它倒进模具里面,等凉透了之后就能制成我们熟悉的凉粉了。
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