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1、黄瓜和猪头肉不相克,一素一荤是绝配。并且黄瓜的清脆爽口,正好解猪头肉的油腻,经常是这样配的。
2、猪头肉拌黄瓜的做法:猪头肉150克、黄瓜1根、酱油、香油、蒜瓣。将鲜热的猪头肉切薄片,用少许酱油腌制一下。黄瓜清洗干净,用刀拍扁,快速切成小块。将黄瓜与猪头肉倒在小盆里,因为猪头肉一般是咸肉,不需再放盐。只倒上香油、蒜末调均匀即可。
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