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现代饭店组织机构要提倡小型化与扁平化能更好的的节约成本,提高管理效率。扁平化的组织意味着更少的管理层次,更大的管理跨度,首先就直接减少了人力成本和管理成本;其次,改变了上下级沟通与决策的方式——信息可以跃层级传递,上级对下级授权、放权:信息传递速度快、共享度高、利于发现问题及时纠偏;减少了信息失真和信息流失;员工参与度增加,有空间也更有动力去发挥主观能动性;最后,方便了组织结构调整。
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