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1、所需食材:粽叶、清水、食盐、食用油。
2、做法:粽叶放入清水中刷洗干净,然后放入清水中浸泡1个小时。浸泡后的粽叶再次冲洗干净,捞出放在一旁控水备用。锅内添冷水,倒入适量食用油和食盐搅匀,然后大火烧开。放入粽叶再次烧开,然后继续煮10-15分钟,捞出粽叶控水备用即可。 煮粽叶时,大妈教的技巧,多加一点盐,粽叶保持翠绿,更有韧性。
3、烹饪技巧:煮粽叶的时候加入适量食用油,它可以起到维持粽叶翠绿颜色的作用。煮粽叶的时候加入适量食盐,它一方面可以起到消毒杀菌的作用,另一方面还可以起到增加粽叶韧性的作用。
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