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1、牛肉卷一般水开后下锅烫约15~30秒左右就熟了,具体建议根据牛肉卷的厚度进行调整,牛肉卷越厚则烫煮的时间越久。牛肉卷也称肥牛,是在火锅中比较常见的一道肉菜,可以搭配多种口味的蘸料食用。
2、在吃火锅时,建议烫煮牛肉卷最久不要超过1分钟,牛肉卷一般都比较薄,烫煮太久肉质容易变硬,吃起来的口感就会比较柴。
3、判断牛肉卷是否新鲜可以从颜色和结构入手,一般比较新鲜的牛肉卷肉色鲜艳,同时肉卷的结构比较紧致,如果肉卷看起来松松垮垮的,可能这份牛肉卷会不太新鲜。
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