今天有麻布岗信息网小编为大家分享以下内容:
1、鸡翅根洗净,放入姜、葱片、料酒1勺腌制半小时。
2、鸡翅根冷水下锅焯水1分钟,捞出待用。
3、油温烧至4成热,放入冰糖小火熬制成棕红色,放入鸡翅根翻炒上色。放入葱,姜片、生抽、料酒、老抽翻炒均匀。
4、加入八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、适量清水大火煮开,小火焖煮20分钟,大火收汁,调入盐、鸡精拌匀即可。
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