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1、食材:花椰菜300g,肉末60g,蒜片10g,姜末2g,葱花5g,料酒5g,盐1g,酱油15g,糖2g,香油3g,食用油15g。
2、菜花切成一口大小,准备好肉末,姜切末,葱切葱花。
3、炒锅烧热,加入食用油,先将肉末炒熟。煸炒到颜色泛白时即可加入菜花一起小火煸炒,直到菜花变软变得有些透明。再放入姜片蒜末炒香。
4、加入料酒、酱油、盐、糖和一些清水。盖上盖子焖煮2分钟左右。
5、开盖后大火将剩余汤汁收浓稠(或淋入少许的水淀粉勾芡),放入葱花淋入香油翻炒均匀即可出锅装盘。
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